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掛耳式咖啡市場前景看俏

發佈日期:2013/08/28

以下轉摘"自由時報電子報" 2013.08.26
 
掛耳式咖啡露鋒芒 年銷5000萬包
記者楊雅民/專題報導
便利商店帶動喝咖啡風潮,刺激掛耳式的濾泡式咖啡逐年成長,近三年銷售額年增率平均皆達約三成,預估台灣一年可賣出逾五千萬包掛耳式咖啡。
台灣即溶咖啡市場規模約二十億元,近幾年皆維持穩定成長趨勢。根據尼爾森統計,量販店、連鎖超商、超市及藥妝等通路去年即溶咖啡銷售額年增率為四.八%,今年一到五月年增率也達四.一%。
其中掛耳式咖啡單杯平均價格為九到三十元,挾著方便沖泡又便宜的特性,業績更呈「暴衝」景象;去年全年銷售額年增率達三二.四%,今年前五月銷售額則已較去年同期暴增逾二倍,堪稱咖啡市場的「明日之星」。
前五月銷售額 暴增逾兩倍
不少咖啡館和便利商店皆搶進這個市場,包括西雅圖、伯朗、85度C、丹堤、怡客、壹咖啡、cama及金鑛等都推出自有品牌掛耳式咖啡,統一超商CITY CAFE今年也首度推出掛耳式咖啡,帶動門市掛耳式咖啡銷售量呈倍數成長。
 
 
台灣年喝23億杯 咖啡黑金爆發
記者楊雅民/專題報導
走進淡水小鎮,從捷運站沿著淡水河邊走到漁人碼頭,短短不到五公里,竟開了五家高價的連鎖咖啡店星巴克(Starbucks);往南台灣走到台中大里、彰化員林,Starbucks一開幕,便引爆排隊人龍。
星巴克吃香 去年每股大賺13.1元
家住員林的楊小姐說,「我們盼Starbucks盼好久了」。不景氣、百業慘澹,但「再忙,也要和你喝杯咖啡」,讓台灣每人每年平均喝掉一百杯咖啡,換算一年要喝掉二十三億杯,這驚人的數字,也讓Starbucks從都市紅到鄉間,大賺「黑」金財。
翻開統一星巴克財報,二○一一年統一星巴克年營收衝破五十億元大關,達五二.六三億元、稅後淨利四.二五億元,稅後每股盈餘十一.九一元,「一年就賺超過一個資本額」;去年年營收更飆增至五九.五二億元、稅後淨利四.六七億元、稅後每股盈餘十三.一元,營收與獲利雙雙再創歷史新高。
統一星巴克總經理徐光宇表示,十五年前Starbucks登台開店時,當時統一集團董事長高清愿喊出要在全台開出一百家,換算平均每二十三萬人口可開一家Starbucks;結果短短四年,Starbucks就衝破百店。
台灣整體咖啡市場 規模逾500億
今年第三季,全台灣將有三百家Starbucks,等於平均每七.六萬人就「養」得起一間Starbucks咖啡店。
徐光宇說,十五年前台灣每人每年平均喝不到五十杯咖啡,這幾年在平價現煮咖啡品牌「養」大市場後,整體咖啡市場已達五百億元以上規模,每人每年平均喝掉超過一百杯咖啡;其中有五十七%的消費者,每天會喝一杯或一杯以上的咖啡。
咖啡+輕食 咖啡店找到新藍海
王品集團董事長戴勝益也認為,當一個國家平均每人國民所得達二萬美元時,咖啡市場可望大爆發,有五倍成長的潛力,台灣「咖啡市場大戰才正要開始」。
他說,王品旗下曼咖啡目前全台店數八家,還沒賺錢;但咖啡市場是對的,就需要給它調整時間。台中新開的曼咖啡,導入熱騰騰的輕食,似乎找到對的營運模式,平均單日營業額達八萬元。曼咖啡今年總店數目標預計十五店,並可望達損益兩平的目標。
丹堤咖啡已斥資興建麵包工廠,計畫在門市導入歐式麵包、杯子蛋糕等糕點,豐富產品線。伯朗咖啡館可說是宜蘭市場咖啡店王,目前全台有六十七家分店,其中宜蘭的觀光景點就開了八家。

    




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